双节品鲜韵 厨技竞霸王——宿迁霸王宴鱼鲜烹饪比赛燃动金秋

金秋送爽，家国同庆。在国庆与中秋双节交汇的喜庆时刻，由宿迁市文化广电和旅游局与宿迁市烹饪餐饮行业协会联合主办的霸王宴鱼鲜烹饪比赛，在市区新盛街古渠广场火热开赛。这场以“鱼鲜”为媒、以“文化”为魂的赛事，既为市民与游客奉上了舌尖上的盛宴，更以文旅融合的鲜活实践，书写了西楚大地的节日欢歌。

作为宿迁“宿寻千味”旅游美食品牌建设的重要环节，本次比赛凝聚着深厚的产业基础与文化积淀。宿迁枕河而生、依水而兴，洪泽湖、骆马湖与淮河、运河的滋养，孕育出得天独厚的水产资源，也造就了独具特色的鱼鲜饮食文化。赛前，主办单位已评选出50道鱼鲜特色菜品、20家鱼鲜美食体验店及6家全鱼宴金牌美食店，为赛事奠定了坚实的行业根基。来自这些优质餐饮机构的10组顶尖厨师身着统一服装同台竞技，以“两湖两河”的鲜活水产为原料，展开味觉与技艺的巅峰对决。

为了让更多市民能够参与到这场美食盛宴中来，感受双节的欢乐氛围，主办方在比赛现场同步开展了惠民活动。市民们只需拿出手机，扫码即可免费领取瓦块鱼及鱼圆馄饨一份。这一举措一经推出，便吸引了众多市民踊跃参与。活动现场人头攒动，大家有序排队扫码领取美食，脸上洋溢着幸福的笑容。拿到美食的市民迫不及待地品尝起来，“这瓦块鱼外酥里嫩，味道太赞了！”“鱼圆馄饨的鱼圆Q弹有嚼劲，汤鲜味美，太好吃了！”，“鱼肉鲜嫩，馄饨爽口，这才是过节该有的烟火气。”市民们的赞叹声此起彼伏，对这些美味的鱼鲜菜品赞不绝口。

比赛现场香气弥漫，成为诠释宿迁鱼鲜魅力的生动舞台。骆马湖八宝大鱼头选用湖中鲜活花鲢鱼头，搭配本地莲藕、鱼丸与霸王蟹、罗氏虾慢火炖煮，浓汤乳白醇厚，尽显水乡本味；霸王蟹四吃则将蟹肉包成石榴状小包，蟹斗焗芝士奶香浓郁，蟹黄蟹柳熬羹绵密顺滑，每一种做法都精准锁住食材鲜味。红烧骆马湖杂鱼的鲜嫩、传统瓦块鱼的醇厚、银鱼豆沫羹的爽滑轮番登场以及鱼圆馄饨在沸水中翻滚，鲜香气息弥漫整条古街，让现场观众沉浸式感受“舌尖上的宿迁”。

鱼鲜烹饪比赛的举办，能够进一步提升宿迁鱼鲜美食的知名度和影响力，让更多人了解和喜爱宿迁的饮食文化。同时，现场惠民活动拉近了美食与市民的距离，让大家在享受美食的过程中，感受到了浓浓的节日氛围和政府、协会对市民的关怀。

此次活动，推动宿迁文化旅游与餐饮行业的融合发展，以美食为媒，吸引更多游客来到宿迁，领略宿迁的风土人情和文化魅力，为宿迁的文旅产业发展注入新的活力。而宿迁市烹饪餐饮行业协会也将以此为契机，继续挖掘和推广宿迁特色美食，培养更多优秀的烹饪人才，为传承和弘扬宿迁饮食文化贡献力量。